Idee per avviare un’attività : aprire una pasticceria. Prima parte.

Idee per guadagnare : aprire una pasticceria.

March 18, 2011 | Fare impresa

La pasticceria rientra fra le attività artigianali come del resto :il panificio, la focacceria, ed altre attività che in passato abbiamo già trattato.

 

Come aprire una pasticceria : cosa occorre fare.

 

Innanzi tutto, è bene rivolgersi all’ufficio attività produttive del comune in cui si intende aprire l’attività.

Una visita preventiva all’ufficio comunale è sempre opportuna.

 

Intanto, se abbiamo già individuato il locale dove aprire la nostra attività, occorre fare una proposta scritta al proprietario del fondo ed a questo punto procedere all’apertura della partita Iva ed effettuare iscrizione camera di commercio.

 

A questo punto occorre allestire il laboratorio ed aspettare la visita del Asl per avere l’autorizzazione ad operare.

 

Naturalmente, in queste fasi occorre farsi supportare da un commercialista e da un tecnico per i vari progetti da presentare agli uffici competenti in merito al laboratorio ed ai vari locali adibiti all’attività.

 

Aprire una pasticceria : dove imparare, la formazione.

 

Sono molti i centri di formazione e le scuole che che permettono di apprendere l’arte pasticcera (scuole alberghiere, centri formazione professionali pubbliche, scuole private, ecc.) e sopratutto l’apprendistato.

 

L’apprendistato è il periodo di formazione presso un’azienda e può durare qualche anno.

 

Sicuramente, permette al futuro artigiano/imprenditore di apprendere le competenze tecniche e riuscire anche ad acquisire alcuni nozioni relative alla gestione dell’attività stessa.

 

Aprire una pasticceria : il mercato.

 

Incontriamo varie tipologie di pasticcerie :

 

laboratori artigianali che fanno poco o nessuna vendita al pubblico. Cioè, seguono solo la produzione e vendono il loro prodotto attraverso altri punti vendita (bar, centri commerciali, ecc.)

 

Laboratori artigianali con punto vendita.

Questo modello è il prevalente.

 

Laboratori artigianali con punto vendita e annesso bar.

In questo caso, nell’area espositiva e di vendita, incontriamo anche il bancone del bar dove è possibile consumare (oltre che ai tavolini) caffè, capuccini, ecc..

 

 

Continua

 

Fonte immagine:

online-news.it

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